Table of Contents
Yöresel Ayar Köftesi Malzemeleri
Köftesi İçin;
- 300 gr kıyma (yağsız tercih edilir)
- 1 adet kuru soğan rendesi
- 3 çay bardağı köftelik bulgur
- 1 kaşık domates salçası
- 1 kaşık biber salçası
- 1 adet yumurta
- Kuru reyhan
- İnce kıyılmış maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
- Kızartma için sıvı yağ
Sosu İçin;
- 1 kaşık domates salçası
- 5 çay bardağı su
- Tuz
- Tereyağı
Yöresel Ayar Köftesi Yapılışı
Köftelik malzemelerin hepsini bir kaba boşaltın.
İyice yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak köfte şekline getirin.
Buzdolabında yaklaşık yarım saat bekletin.
Daha sonra kızgın yağda kızartın.
Büyük bir tavaya tereyağı ve köfteleri kızarttığınız yağdan 5 kaşık ekleyin.
Salçasını katarak kavurun.
Su ve tuz ekledikten sonra kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayan sosun içine köfteleri atarak 25 dakika daha pişmeye bırakın.
Bu sürenin sonunda ocağı kapatarak sıcak servis edebilirsiniz.
