Tereyağlı Pirinç Pilav Tarifi, Nasıl yapılır?, Malzemeleri Neler?

Tereyağlı Pirinç Pilav Tarifi

Bugün sizlerle Türk mutfağında her yemeğin yanına yakışan, adeta sulu yemeklerin bütünleyicisi olan tereyağlı pirinç pilavı tarifini paylaşmak istedik. Hem tadıyla hem de fonksiyonelliğiyle hem de doyuruculuğuyla her sofranın baş tacı. Aslında ne kadar çok yapılıyor olsa da tane tane ve lezzetli yapmak herkesin yeteneği dahilinde değil. Daha güzel yapılabilmesi için bazı püf noktaları mevcut. Pişirecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 3,5 su bardağı sıcak su ( tercihen tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı arpa şehriye
• 1,5 çay kaşığı tuz

Malzemeler

Pirinç pilavının lezzetini etkileyen noktalardan birisi de kullanacağınız pirincin kalitesi. Pirinciniz baldo pirinç olursa hem daha tane tane duran hem de lapa olmayan bir pilav hazırlayabilirsiniz.

Öncelikle pirinçlerinizi bol su altında güzelce yıkayın ki nişastası gitsin. Dilerseniz bir kabın içerisine pirinçleri koyup bir müddet içindeki nişastayı salmasını da bekleyebilirsiniz. Eğer ikinci yolu tercih edecekseniz suyun içerisine bir damla limon sıkarak pirinçlerin daha beyaz ve tane tane olmasına da katkıda bulunmuş olursunuz.

Güzelce yıkanan pirinçlerin ardından pirinçlerin suyunu süzülmeye bırakın. Pirinçler süzülürken, bir yeme kaşığı kadar tereyağını geniş ve yayvan bir tencereye alın ve altını açarak eritin.

Yağı kızdırınca da arpa şehriyeleri tencereye dökün ve rengi değişene kadar kavurun. Suyu süzülüp nişastasından arınan pirincimizi kavrulan arpa şehriyelerin içerisine ekleyin. Bir müddet her ikisini birlikte kavurun.  Son olarak da 3.5 bardağı sıcak su ve tuzu ekleyerek kapağını kapatın. Ocağın altını kısın ki kısık ateşte yavaş yavaş pişerek lezzetini iyice alsın.

Pirinçler suyunu çektikten sonra, tencerenin üzerine kağıt havlu serin ve kapağını üzerine kapatın. Böylelikle pilav demlenirken, pirincin içindeki fazla su buharlaşarak kağıt havlu tarafından emilecektir. Bu yöntemle pilavınız lapa olmayacak, tane tane olacaktır.  Dinlendikten sonra pirinç pilavınız servise hazır.

Pirinç pilavı pişirmenin püf noktalarından birisi, pilav pişerken pirinçleri çok karıştırmamaktır. Aksi takdirde pirinçler ezilecek ve lapa bir görünüm oluşacaktır. www.webirinci.com