Revani Tatlı Tarifi, Nasıl yapılır?, Malzemeleri Neler?

Revani Tatlı Tarifi

Osmanlı’dan bu yana Türk mutfağının en bilinen şerbetli tatlılarından birisi: Revani. Hem yapımı oldukça pratik, hem çok malzeme gerektirmediği için ekonomik. Hem de anlık tatlı krizlerine güzel bir çözüm. Klasik ve şerbetli tatlı severlerin çok severek yediği bir tatlı olan revani, bilhassa gün menülerinin vazgeçilmezi. Bize seveni çok revani tarifini bırakmak, size de denemek düşer. Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun. revani tatlı tarifi

Malzemeler

Keki için gerekenler;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için gerekenler;

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı seker
• Yarım limon suyu

Yapımı

            Öncelikle tatlımızın şerbetini hazır edelim ki, kek sıcak şerbet soğuk olsun. Şerbet için derin bir tencerede suyu katın. Şekeri de ekleyip içinde iyice eritin. Şeker erimezse dibine çöküp karemalize olacaktır. Karışımı kaynatın. Kaynadıktan sonra üzerine yarım limonun suyunu sıkıp 2-3 dk daha kaynatıp altını kapatın.

Şerbet soğurken sıra keki yapmakta. Şeker ve yumurtayı bir kabın içerisinde çırpın. Bu iki malzemeyi ne kadar iyi çırparsanız kek o kadar iyi kabaracaktır. Ardından bu karışıma irmik, yoğurt ve sıvı yağı da ekleyip tekrar karıştırın. Kabartma tozu, un ve vanilyayı da harcın içine döküp bir güzel çırpın. Kekin kıvamının ne çok cıvık ne de çok katı olması gerekir. Tam kıvamında bir orta karar bir harç hazırlayın.

Harcı dökeceğiniz fırın kabını yağlayıp içerisine harcı dökün. Önceden 170 derece ısınmış fırına, fırın kabını sürün ve ilk 20 dk fırının kapağını açmadan pişmesini bekleyin. Aski takdirde kabaran kekiniz iniverecektir. Yaklaşık 30 dk sonra kekin pişip pişmediğini kontrol edip ona göre fırından çıkarın.

Fırından çıkarılan kek henüz daha sıcakken dilimleyin Soğumuş şerbeti de her yerine eşit şekilde gelecek oranda kekin üzerine dökün. Son olarak da yaklaşık bir saat revaniyi dinlendirdikten sonra üzerine Hindistan cevizi ve çam fıstığı serperek de servis edebilirsiniz.