Mercimek Çorbası Tarifi, Nasıl yapılır?, Malzemeleri Neler?

Mercimek Çorbası Tarifi

Yediden yetmişe herkesin severek içtiği, her mevsimde istisnasız içimizi ısıtan, Anadolu’nun bağrından kopup gelen bir çorba: Mercimek çorbası. Bilhassa çocuklar tarafından diğer çorbalara nazaran daha çok sevilen mercimek çorbası, hemen hemen her evde en çok pişen çorba çeşitlerinden birisidir. Düdüklüde yapılanı, süzme mercimekle yapılanı gibi pek çok çeşidi var. Biz annelerin elinden içmeye alıştığımız klasik tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 4-5 su bardağı sıcak su
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Damak tadınıza göre tuz

Yapımı

Mercimek çorbasını çok çeşitli yapanlar var: Unlu- unsuz, salçalı- salçasız vb. Un çorbanın kıvamının daha koyu olmasını sağlıyor. Eğer daha koyu bir çorba seviyorsanız un kullanabilirsiniz. Salça da sarı veya kırmızımsı bir renk vermek için kullanıyor. Bugün biz sizlerle unsuz ve salçasız mercimek çorbasının tarifini paylaşacağız.

Öncelikle derin bir tencereye su koyun ve orta ateşte suyu ısınmaya bırakın. Bu sürede kırmızı mercimeklerinizi güzelce yıkayıp tencerede ısınan suyun içine atın. Ardından patates ve havucun kabuğunu soyun. Patatesi dört parçaya bölün. Havucu da iri iri doğrayın. Ardından soğanların kabuğunu soyup dört parçaya ayırın. Hepsini ocakta mercimekle birlikte ısınan suyun içerisine koyun. İçerisine tuzu ve karabiberi dökün ve kaynamaya bırakın.

Ara ara kaynayan suyu kontrol edin. Eğer içerisindeki sebzeler pişmişse çorbanız büyük ölçüde tamam demektir. İçinde haşlanan gıdaları blendar aracılığıyla ezin. Pürüzsüz bir kıvam haline getirin. Bu halde de bir iki taşım kaynatın.

Ardından ufak bir sos tenceresine sıvıyağını dökün ve kızdırın. Üzerine kuru nane ve pul biberi döküp bir iki dakika karıştırın. Bu sosu, pürüzsüz olan çorbamıza azar azar koyun ve karıştırın. Son olarak çorbamızı tekrardan bir iki taşım daha kaynatın. mercimek çorbası tarifi artık  yanında limonla servis edilmeye hazır. www.webirinci.com