Malzemeler:
- 500 gr patates
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tane yeşil biber
- 1 tane kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 500 gr yufka
- 1 yumurta
Yapılışı:
- Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kısık ateşte haşlayın. Soğanları küçük küpler şeklinde doğrayın ve sarımsakları ezin.
- Bir tavada zeytinyağını kısık ateşte ısıtın ve soğanları, sarımsakları ve yeşil biberi ekleyin. 3-4 dakika kavurun.
- Kırmızı biberi ekleyin ve 1 dakika daha kavurun. Domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Patatesleri tavaya ekleyin ve tuz ve karabiber ile birlikte karıştırın.
- Yufkayı açın ve her bir yufkanın üzerine patatesli karışımı eşit şekilde dağıyın. Her yufkanın alt ve üst kısımlarını hafifçe ovun.
- Yufkaların üst kısımlarını yumurta ile boyayın ve fırın tepsisine yerleştirin. 200°C’ye ayarlanmış fırında 20-25 dakika boyunca pişirin ve servis yapın.
Bu tarifte patates yerine sebzeler de değiştirebilir ve ekstra baharatlar da ekleyebilirsin. Keyifle yapıp keyifle tüket!
