Kuru Fasulye Yemeği Tarifi, Nasıl yapılır?, Malzemeleri Neler?

Kuru Fasulye Yemeği Tarifi

Her mevsimin yemeği, tereyağlı pilavın yanına en yakışan yemek: Kuru fasulye. Kışın içleri ısıtan, yazın nane ve cacık eşliğinde ileri ferahlatan kuru fasulye Anadolu sofralarının en çok tercih edilen yemeklerinden biridir. Hem etli hem de etsiz olarak çok sık olarak tüketilmektedir. Ancak kuru fasulye sevenlerin pek muzdarip olduğu bir konu vardır: kuru fasulyenin gaz yapması. Bunun için kuru fasulye haşlanırken haşlandığı suyun içerisine bir miktar kimyon ekleyerek fasulyenin gazını atmasını sağlayabilirsiniz. Aynı etkiyi bir miktar kekik de verecektir. Fakat en kesin çözümlerden birisi bir gece önceden ıslatmaktır. Bunlarla birlikte biz tarifini verelim, size de pişirmek kalsın. Pişirecek olanlara şimdiden afiyet olsun. Kuru Fasulye Yemeği

Malzemeler

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 500 gram kuru fasulye
• 3 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber

Yapımı

Kuru fasulye sevilen bakliyatlardan biridir. Ancak türüne ve cinsine göre bazen pişirmesi çok vakit alan bir bakliyattır. Bu nedenle kuru fasulyelerinizi bir gece önceden suya ıslarsanız hem daha çabuk pişmesini sağlarsınız hem de zamandan ve yakıttan tasarruf etmiş olursunuz. Eğer geceden ıslamayı unutursanız düdüklü tencerede pişirip aynı tasarrufları yapabilirsiniz. Aynı zamanda kuru fasulye acının en çok yakıştığı yemeklerdendir. Eğer acıyı seviyorsanız elinizi korkak alıştırmayın.

Öncelikle sıvı yağ ve tereyağını bir tencerede iyice eritip kızdırın. Kuru soğanı ince ince doğrayın. Ardından kızgın yağın içerisine ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Soğanları kavurduktan sonra salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar biraz kısık ateşte kavurun. Ardından kuru fasulyelerinizi tencereye ekleyin. Baharatları damak tadınıza göre içerisine dökün. Birkaç dakika hepsini birlikte karıştırın. Üzerine sıcak su ekleyin ve kısık ateşte kapağını kapatıp pişene kadar ara ara kontrollü olarak pişmeye bırakın. Pişince yemeğiniz servise hazır olacaktır. Yanına tereyağlı pilav ve cacıkla kombinleyip doyurucu bir menü ortaya çıkarabilirsiniz. www.webirinci.com