Karnıyarık Malzemeler:
- 4 adet patlıcan
- 250 gram kıyma
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Sıvı yağ
Karnıyarık Yapılışı:
Patlıcanları yıkayıp uzunlamasına ikiye bölün. İçlerini kaşık yardımıyla çıkarın ve tuzlu suda bekletin.
Kıymayı bir tavada kavurun. Küçük küpler halinde doğradığınız soğanları kıymaya ekleyin.
Kıyma ve soğan birlikte kavrulurken ince doğranmış sarımsak, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
Patlıcanların suyunu süzün ve kurulayın. Sıvı yağı bir tavada kızdırın ve patlıcanları önlü arkalı kızartın. Kızartılmış patlıcanları fırın kabına yerleştirin.
Domatesleri küp küp doğrayın ve yeşil biberleri ince ince kıyın. Kıymalı harcın içine domates, yeşil biber, domates salçası ve biber salçasını ekleyin ve karıştırın.
Hazırladığınız harcı patlıcanların içine paylaştırın. Üzerlerine domates dilimleri yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
