Zeytinyağlı Taze Fasulye Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı Taze Fasulye Yemeği Tarifi

Yazın sıcak havalarda en çok tercih edilen yemeklerden birisi zeytinyağlı taze fasulye yemeğidir.  Hem hafif hem de pratik olması sebebiyle yaz mevsiminde sık sık sofralarımıza misafir olan taze fasulyenin yanına, pilav ve cacıkla lezzetli ve doyurucu bir menü hazırlayabilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

• 600 gram taze fasulye
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tane büyük boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 tane orta boy domates
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Damak zevkinize göre tuz

Yapılışı

Taze fasulyenin pek çok türü vardır. Elbette en makbulü en az kılçıksız olup etli ve taze olandır. Tercih ettiğiniz fasulyeye göre pişirme süresinin artıp azabileceğini de göz önünde bulundurmalısınız.

Fasulyelerinizi baş ve son kısmındaki kırçıllarını bir bıçak yardımıyla güzelce ayıklayıp fasulyeleri, büyüklüklerine göre 2 ya da 3 parçaya bölün. Ardında fasulyelerinizi güzelce yıkayın ve süzülmesi için bir kenara bırakın.

İkinci adım olarak bir adet soğanı ince ince doğrayın. Ardından da sarımsakları rendeleyin. Yayvan bir tencerenin içerisinde kızdırılan zeytinyağının üzerine, sarımsak ve soğanı dökerek rengi değişene kadar kavurun. Ardından taze fasulyeleri kavrulan malzemelerin içerisine koyun ve bir müddet birlikte pişirin.

Taze fasulye yaz mevsiminin sebzesi olduğu için onunla aşağı yukarı aynı zamanlarda domatesler de dalından toplanmaktadır. Yemeğinizde taze domates kullanmak her zaman daha lezzetli olmasını sağlar. Bu nedenle kabuğu soyulan domatesleri güzelce rendeleyerek tüm malzemenin üzerine ekleyin. Bir miktar tuz, bir çay kaşığı toz şekeri de üzerine ilave edin. Bununla birlikte elbette domates evde bulunmuyorsa domates salçasını kullanarak da alternatifler oluşturabilirsiniz.

Son olarak da bir su bardağı sıcak suyu tüm malzemenin üzerine gezdirerek kapağını kapatın. Altını kısarak kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Unutmayın yemeğinizi kısık ateşte pişirmek her zaman daha lezzetli olmasını sağlar.

Zeytinyağlı taze fasulyeyi dilerseniz ılık veya soğuk olarak tüketebilirsiniz. Ocaktan aldıktan sonra, üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirip öyle servis edebilirsiniz. www.webirinci.com