Deniz Ürünleri Yanında Ne Yenir?

Deniz Ürünleri Yanında Ne Yenir?

Deniz ürünleri deyince aklımıza ilk olarak balık gelse de kalamardan karidese, ıstakozdan ahtapota kadar birçok lezzet mevcuttur. Ana yemek olarak sunulan deniz ürününün yanında mutlaka ara sıcak veya meze bulunmalı ve desteklenmelidir. Bu yazımızda deniz ürünü hazırladığınızda yanında yapabileceğiniz meze ve yemekleri sizler için derledik.

Humus:

Nohutun lezzetini fazlasıyla hissedeceğiniz bu yemek, tahin ve sumağın da katılmasıyla lezzet şöleni haline geliyor. Humus birçok balık restoranında da favori mezeler arasında bulunur. Yapımı kolay ve zahmetsizdir. Çoğu balık çeşidinin yanında servis edilebilir.

Fava:

Ege mutfağına özgü bir lezzet olan fava bakladan yapılır ve çok lezzetlidir. Balıkçı meyhanelerinin vazgeçilmez mezesidir. Yapımı biraz zahmetli olsa da harcadığınız emeğe değecek bir lezzete sahiptir.  Farklı lezzetleri denemek isteyenler fava tarifine mutlaka göz atmalılar.

Acılı Ezme:

Kırmızı et ile de tüketilebilen acılı ezme birçok balığın yanında da rahatlıkla yenebilir. Lokantaların ve restoranların masa düzenlerinde olmazsa olmaz mezelerdendir. Evinizde kolayca acılı ezme hazırlayabilirsiniz. Pul biberle yapabileceğiniz gibi isot biberle de hazırlayabilirsiniz.

Patlıcan Söğürtme:

Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde tüketilen söğürtme patlıcan ve nar ekşisi ile hazırlanan bir mezedir. Hem kebap yanında hem de deniz ürünlerinin yanında yenebilir. Közlenmiş patlıcanın muhteşem lezzetini deniz ürünleri yanında mutlaka denemelisiniz.

Havuç Kızartma:

Hazırlaması çok kolay olan havuç kızartmayı kolayca evinizde hazırlayabilirsiniz. Havuçların kızartılarak sarımsaklı yoğurtla karıştırılması esasına dayanır. Dilerseniz damak zevkinize göre baharat da ilave edebilirsiniz.

Şakşuka:

Akdeniz mezelerinden olan şakşuka da birçok restoranda rastlayacağınız mezelerdendir. Minik doğranmış patlıcan ve biberlerinin kızartması şeklinde olsa da üzerine dökülen sos sayesinde eşsiz bir lezzete kavuşur. Deniz ürünlerinin yanında rahatlıkla yiyebileceğiniz şakşukayı evinizde de kolayca hazırlayabilirsiniz.

Muhammara:

Balığın yanında aperatif olarak sunulan mezelerden olan muhammara, salça ve közlenmiş biberlerin acı ile karıştırılmasından oluşur. Acılı ezmeden daha acıdır ancak çok lezzetlidir. Özellikle deniz balıklarının yanında çokça tercih edilmektedir.

Tarator:

Tarator da adını sıkça duyduğunuz mezelerden biridir. Ceviz katarak zenginleştireceğiniz taratoru hazırlamak çok kısa sürmektedir. Balık ziyafetinizin yanında hazırlayarak servis edebilirsiniz.

Midye Pilaki:

Midye severler tarafından deniz ürünlerinin yanında tüketilen midye pilaki de deniz ürünlerinin eşsiz lezzetlerindendir. Midyelerin tavada birçok lezzetle birlikte pişirilmesiyle hazırlanır. Yapılışı zahmetli olsa da lezzeti şahanedir ve sevilerek tüketilmektedir. Dilerseniz özel yemeklerinizde siz de misafirlerinize midye pilaki hazırlayabilirsiniz.

Kalamar Tava: 

Deniz ürünlerinin yanında atıştırmalık olarak servis edilen kalamar tava lezzetli mezelerdendir. Ana yemekten önce aperatif olarak servis edilir. Yumuşak lezzeti ile birçok balığın yanında tüketilebilir.

Midye Dolma:

Sokak lezzeti olarak bilinen midye dolması da deniz ürünlerinin yanında rahatlıkla tüketilebilir. Daha çok aperatif olarak sunacağınız midye dolmalarını limon ile servis edebilirsiniz.

Ajvar Sos:

Patlıcan, kırmızı biber ve domatesle hazırlanan lezzetli bir sos olan ajvar sos, balığın yanında da servis edebileceğiniz bir tat. Dilerseniz ayrı bir meze tabağı olarak hazırlayabilir ve servis edebilirsiniz.

Mercimek Salatası:

Yeşil mercimek ile hazırlayacağınız bu salatanın yapımı hem zahmetsiz hem de pratiktir. Nar ekşisi ya da limon ile servis edebilirsiniz. Hafif olması nedeniyle birçok salataya nazaran sıkça tercih edilmektedir.

Börülce Salatası: 

Eğer deniz ürünlerinin yanına alternatif bir salata arıyorsanız kuru börülce salatası tam size göre. Hem sofrada çeşitlilik açısından hem de içerdiği yeşillikler bakımından klasik salataya alternatif olarak değerlendirilebilir. Yapılışı kolay ve kısa sürmektedir. Bol limon sıkarak servis edebilirsiniz.