Cheesecake Tarifi

Malzemeler:

• 200 gr Digestive Bisküvi
• 100 gr Tereyağı, eritilmiş
• 700 gr Beyaz peynir (örneğin, Philadelphia)
• 200 gr Şeker
• 4 Adet Yumurta
• 1 Paket Vanilya
• 200 ml Süt
• 2 çorba kaşığı Un
• 1 limonun suyu

Yapılışı:

1. Fırını 175°C’ye ayarlayın. Bisküvileri bir zarflık poşette çatalla veya bir şekerleme kabında ince bir kırıntı haline getirin ve tereyağı ile karıştırın. Bir 22 cm çapında dilimlenmemiş kelepçe ile kaplayın ve fırını 20 dakika boyunca pişirin.
2. Beyaz peyniri, şekeri, yumurtaları, vanilya extract’i, sütü ve unu bir mikserle karıştırın. Limon suyu ilave edin ve karıştırın.
3. Pişirilmiş bisküvi tabanına peynir karışımını eşit şekilde dağıtın ve tekrar fırında 45-50 dakika boyunca pişirin.
4. Cheesecake soğuyana kadar fırından çıkarın ve buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Sonrasında dilimleyip servis yapabilirsiniz.

Bu tarifte beyaz peynir yerine labne peyniri de kullanabilirsin ve bisküvi tabanını çeşitli meyvelerle de süsleyebilirsin. İstersen başka lezzetler de ekleyebilirsin. Keyifle yapıp keyifle tüket!