Malzemeler:
2 su bardağı un
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıcak su
500 gr et (dana, kuzu veya tavşan)
2 adet soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı nane
Yapılışı:
Un, tuz, yumurta ve yoğurtu bir kasede karıştırın ve sıcak suyunuzu pocoşo olarak ekleyin. Hamuru kulak memesi kıvamında açın ve 1 saat bekletin.
Eti küçük küpler şeklinde doğrayın. Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın.
Tavada tereyağını kısık ateşte eritin ve soğanları, sarımsakları, karabiberi, kimyonu ve naneyi ekleyin. 2-3 dakika kavurun.
Eti tavaya ekleyin ve 4-5 dakika kavurun. Domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamuru bir makarna makinesi veya el ile ince dilimler halinde açın. Her dilimi mantı şekline getirin ve tava içindeki etli karışımı eşit şekilde dağıyın.
Mantıları suda haşlayın ve servis yapın.
Bu tarifte et yerine tavuk, hindi veya sebzeler de kullanabilirsin. İstersen farklı baharatlar da ekleyebilirsin. Keyifle yapıp keyifle tüket!
