Beşamel Soslu Fırında Makarna Tarifi, Nasıl yapılır?, Malzemeleri Neler?

Beşamel Soslu Fırında Makarna Tarifi

Öğrenci evlerinde mutfakların baş tacı, hem pratik hem de lezzetli, İtalyan kültüründen çıkarıp adeta benimsediğimiz Makarna! Beşamel soslu fırında makarna, sürekli aynı makarna sosuyla aynı yemeği yapmaktan sıkılanlar için hem lezzetli hem doyurucu bir seçenektir. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

• 1 paket fırın makarna

Beşamel Sosu İçin

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı süt
• Yarım yemek kaşığı tuz
• Yarım muskat cevizi

Üstü İçin

• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Tereyağı

Yapımı

Öncelikle Spagettiden daha kalın olan, içerisi boşluklu fırın makarnalarımızı haşlamamız gerekiyor. Derince bir kabın içerisine sıcak su koyup kaynattıktan sonra içerisine bir miktar tuz atarak makarnaları da içine koyun. Makarnalarınızın çok haşlanıp hamur gibi olmasına izin vermemelisiniz. Çünkü daha fırınlanacağı için, makarnanızın ne kadar pişmesi gerektiğini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Makarnalar haşlanırken, beşamel sosunu hazırlayarak zamandan tasarruf edin. Beşamel sos için ikişer yemek kaşığı tereyağı ve sıvı yağı derin bir sos tencerenin içinde karıştırıp eritin. Yağlar kızınca, içerisine iki yemek kaşığı unu ekleyip, unun kokusu çıkana kadar karıştırın. Ardından sütü, yağ ve un karışımının içine azar azar ekleyerek karıştırın. Karışım koyulaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar çevirin.

            Pişen beşamel sosunun içerisine muskatı rendeleyerek ekleyin. Damak tadınıza göre yeteri kadar tuz ilave edin. Eğer arzu ederseniz biraz karabiber katarak da renklendirebilirsiniz.  Tüm baharatları güzelce sosa yedirdikten sonra, sosu ocaktan indirin.

Haşlanan makarnaların suyunu süzdükten sonra, derince bir kabın içerisinde hem makarnayı hem de beşamel sosunu güzelce harmanlayın. Makarnanızı, fırın kabınıza/ borcamınıza koyup üzerini örtecek kadar kaşar rendeleyin. Tereyağını da parça parça olacak şekilde kesip fırın kabının kenarlarına koyun. Son olarak da önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına koyup yaklaşık yarım saat kadar pişirin.

Fırından çıktıktan sonra hemen servis etmeniz pek önerilmez. Çünkü sosun iyice nüfuz edebilmesi için 15 dakika kadar bekletip, içine çekmesini beklemelisiniz. Ardından makarnanızı tıpkı börek gibi keserek servis edebilirsiniz.